Un pastisser (en aquest article es pot veure un dibuix a llapis del mestre i les seves preparacions culinàries) és un cuiner que crea productes de rebosteria i diverses postres.
Per crear autèntiques obres d'art dolces, les habilitats domèstiques no són suficients, cal obtenir una educació especial i després dedicar molt de temps a la formació pràctica i l'experimentació amb productes.
Un pastisser és un mestre de les arts culinàries, especialista en gastronomia, la preparació i presentació de plats, postres i begudes.
Un pastisser preparant un pastís per a unes vacances
Fer galetes
Productes de forn dolços
Inventari de confiteria
Imatges en blanc i negre d'un pastisser
Uniforme de pastisser
Rebosteria a casa
Fent un pastís de noces
Dibuix d'una noia pastissera.
Futurs pastissers
Els pastissers dels dibuixos a llapis van ben vestits i sempre porten una gorra al cap, cosa típica de la seva professió. Aquesta especialitat va sorgir a l'Edat Mitjana. Eren tractats amb respecte per la gent noble i els membres de les famílies reials, que sovint demanaven postres per a ells mateixos i els seus associats més propers. Tant llavors com ara, els pastissers tenien molta demanda i gaudien d'un gran respecte entre la gent del poble.